熟成バスクチーズケーキ
ジャンル | スイーツ・デザート / テイクアウト / オンラインショップあり |
GF対応 | 小麦粉不使用のグルテンフリーチーズケーキです。 オーナーの息子さんの卵白アレルギーがきっかけで開発されたチーズケーキで、小麦だけでなく米粉も使用されていません。 そのため、環境にはじゅうぶんに配慮されていると思いますが、コンタミなどについてはあらためてお店にご確認ください。 原材料は以下の通り クリームチーズ・生クリーム・グラニュー糖・全卵・脱脂濃縮乳・バターミルク（一部に乳成分を含む）/ 安定剤 アレルギー品目として、乳成分、卵があります。 *ご注意：アレルギーや食事制限のある方は、コンタミネーションの可能性も含め、事前に店舗へご確認ください。 |
エリア | 東京・大田区 ・京急線「雑色駅」から徒歩7分 |
所在地 | 東京都大田区南六郷2丁目5-10 サンアイランド 101-A 地図を見る |
電話 | 電話をかける |
営業日時 | 平日｜10:00 AM-6:00 PM 土・日・祝｜12:00 PM-4:00 PM *売り切れ次第終了 **営業日時は変更される場合があります。事前にSNS(Web)などでご確認ください。 |
定休日 | 年中無休、あるいは不定休かと思いますので、事前にSNS(Web)などでご確認ください。 |
WEB/SNS | 公式サイトを見る SNSを見る |
オンラインショップ | 公式オンラインショップを見る |
予約 | 予約可 |
駐車場 | 近隣に有料駐車場あり |
支払方法 | 現金 |
ランチ | 3,000～5,000円 |
ディナー | 3,000～5,000円 |
テイクアウト | テイクアウト専門店 |
禁煙・喫煙 | 喫煙可否 なし |
Memo | ・支払方法は現金のみ。(お釣りが出せません) ・電話予約可(平日10:00 AM-4:00 PM) ・オンラインショップでもご注文可能です。 |
最終更新日 | July 28, 2026 |
**掲載情報は変更される場合がありますので、最新情報は公式サイトをご確認ください。アレルギー情報につきましては安全性を保証するものではございませんので、必ず各店舗へご確認をお願いいたします。
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東京都大田区にある「熟成バスクチーズケーキ」は、厳選された北海道産のクリームチーズと生クリームをふんだんに使用し、二段階で熟成させた贅沢なチーズケーキです。
こちらのケーキを開発したのは有名なパティシエではなく、これまで料理経験ゼロのITベンチャー企業の社長です。
息子さんのアレルギー体質をきっかけに、できるだけ多くの人に食べてもらえるようにと考えられたそうで、通常のグルテンフリーのチーズケーキのように小麦の代わりに米粉を使用するのではなく、肉や魚のように「チーズケーキを熟成させる」という、これまでにない独自のアイデアを思いついたとのことです。
試行錯誤を繰り返し、10℃以下の低温で2度熟成させる「二段熟成製法」を採用したところ、普通のバスクチーズケーキよりも旨味が2倍、ねっとり感が8倍にも跳ね上がることがわかりました。
クラウドファンディングで一躍人気となり、メディアにも多く取り上げられたことで、催事でも2時間ほどで完売してしまうくらい入手困難な「幻のケーキ」となりました。
お店の場所はすこし分かりにくいので、オンラインでのお取り寄せもおすすめです。
**お店でご購入の際は現金のみの取り扱いで、お釣りが不要である方が良さそうです。
**ご注意：アレルギーや食事制限のある方は、コンタミネーションの可能性も含め、事前に店舗へご確認ください。
