Gluten Free Japan とは
Gluten Free Japanは、複合IBSといくつかの食物アレルギーのためにグルテンフリー生活を送る運営者とその家族が、グルテンフリーのレストランや食材などについてメモしている個人のブログです。
食べて美味しかったグルテンフリーのお店や使っている食材などを自分用の覚書として記録していますが、一度にたくさん食べることができないため、更新はかなりのんびりになります。（私のポテンシャルは、スシロー平均3皿なので、更新速度もだいたいそのくらい、かなりゆっくりです。）
現状、少量の醤油などの調味料やコンタミネーションは許容範囲としているため、セリアック病の方や重度の小麦アレルギーをお持ちの方は、必ず各店舗・メーカーへ直接ご確認ください。
*当ブログは、AIも制作に参加しており、大切な貢献者となっています。英語コンテンツの一部はAIの支援を受けて生成されているため、ニュアンスや表現に若干の違いが生じる場合があります。
This is a personal blog run by someone living gluten-free due to a combination of IBS and several food allergies, along with their family.
We share information on gluten-free restaurants and ingredients based on our own dining experiences and the products we actually use in our daily lives. Due to our physical condition, we can’t eat large amounts at once, so updates are quite slow.(My average Sushiro capacity is 3 plates.)
Please note that while we follow a gluten-free lifestyle, we personally tolerate small amounts of soy sauce and similar condiments, as well as some cross-contamination. If you have celiac disease or a severe wheat allergy, please always confirm directly with each restaurant or manufacturer.
*AI also contributes to the creation of this blog and is an important collaborator. Since some English content is generated with the help of AI, there may occasionally be slight differences in nuance or expression.
Gluten Free Japan (June 2026)