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人工甘味料を使用せず、厳選されたたっぷりの野菜や果実をベースに作られたソース

毛利醸造は、明治2年（1869年）、毛利弥助氏によって創業された酒造がルーツとなっている大変由緒ある醸造元です。

その後、酒造りの技術を活かしてお酢や、広島のお好み焼きに欠かせない『カープソース』の製造へと伝統を受け継いでいます。

毛利醸造の「カープお好みソース」は、防腐剤、小麦粉、不使用。人工甘味料も一切使用せず、トマト、りんご、たまねぎなどをベースに独自の製法で作られています。

お好み焼きや焼きそばの味付けだけではなく、ハンバーグやとんかつ、コロッケなどにそのままかけるだけでも美味しく食べることができますし、カレーや煮込み料理に隠し味として加えるのにも重宝します。

原材料は、おもにトマト、りんご、たまねぎなどの野菜や果実、お砂糖、醸造酢、蛋白加水分解物、でんぷん、食塩、香辛料、酒精、アミノ酸等、酸味料、カラメル色素など。**一部に大豆・りんごを含みますので、アレルギーのある方はご注意ください。

詳細は以下に記載していますので、ご確認ください。

また、簡単に米粉でつくるグルテンフリーのお好み焼きのレシピも紹介しています。

お好み焼きのレシピはこちら 

**Please note: If you have food allergies or dietary restrictions, please check with the restaurant in advance, including the possibility of cross-contact.

投稿 <span style="display:inline-block;padding:2px 6px;border-radius:4px;font-size:11px;font-weight:600;background:#111;color:#fff;margin-right:6px;vertical-align:middle;line-height:1.5;">Sauce</span>【お好みソース】 毛利醸造株式会社｜グルテンフリー カープお好みソース は Gluten Free @ヨワログ に最初に表示されました。

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グルテンフリーの醤油を持ち歩く

商品名｜イチビキ　小麦を使わない丸大豆しょうゆ

日本の食事で欠かせない調味料の一つとして、醤油が挙げられます。
日本では、魚やお刺身、お肉、野菜、納豆など、さまざまな食材に醤油をかけて食べることが一般的です。
さらに、和食の代表的な料理である肉じゃがや煮物、うどん・蕎麦のつゆなど、多くの料理や出汁にも醤油が使われています。

そのため、外食の際に自分用の小さな醤油を持ち歩くのも、ひとつの工夫です。
グルテンフリーの醤油を小さな容器に入れて持ち歩くと、日本でお刺身、冷奴、焼き魚、納豆、海鮮丼などを食べる際にとても便利です。小分け用の容器は100円ショップなどでも購入できます。訪日旅行者の場合、こちらのお醤油は自然食品店や大型スーパーなどで比較的簡単に入手できます。

イチビキの「小麦を使わない丸大豆しょうゆ」は、「Codex Alimentarius（コーデックス委員会が策定する国際食品規格）」に準拠しており、「グルテンフリー」と表示するにあたって、コーデックスが定める国際基準（グルテン20ppm以下）を満たすよう製造・管理されています。

**Codex Alimentarius（コーデックス委員会／食品規格）とは
World Health Organization（WHO）と Food and Agriculture Organization（FAO）によって設立された国際的な食品規格の枠組みで、食品の安全性や表示に関する国際基準を定めており、おもに以下のような役割があります。
・国際的な食品規格（Codex Alimentarius）を策定する
・食品の安全性や品質に関するガイドラインを作成する
・各国の食品表示の基準づくりを支援する

**Please note: If you have food allergies or dietary restrictions, please check with the restaurant in advance, including the possibility of cross-contact.
　

投稿 <span style="display:inline-block;padding:2px 6px;border-radius:4px;font-size:11px;font-weight:600;background:#111;color:#fff;margin-right:6px;vertical-align:middle;line-height:1.5;">Soy sauce</span>【おすすめ醤油】 イチビキ｜小麦を使わない丸大豆醤油 は Gluten Free @ヨワログ に最初に表示されました。